Bí ngòi nhồi thịt bò

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa mức trung bình cao, cho hành tây vào đảo đều, xào trong 2 phút

Cho thịt bò vào, đảo đều cho thịt chín vàng cả hai mặt trong vài phút

Thêm ớt bột, muối, tiêu, thì là và tỏi, trộn đều và xào trong 2 phút

Dùng một chiếc khay nướng, đặt hai nửa bí ngòi vào khay, nhồi thịt bò vào và rưới đều nước sốt Enchilada , sau đó rắc phô mai Cheddar lên

Đậy nắp và nướng trong lò ở nhiệt độ 175ºC (350ºF) trong 20 phút

Lấy khay nướng ra, rắc hành ngò lên rồi lại cho vào lò nướng trong 5 phút

Cuối cùng cho bơ, hành lá và cà chua lên trên rồi chia ra đĩa và thưởng thức